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현대그린푸드, '송로버섯 축제'세계 3대 식재료는 송로버섯, 캐비어, 푸아그라
  • 이상숙 기자
  • 승인 2018.10.03 20:14
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▲ 3일 현대백화점 판교점 이탈리 매장에서 직원 및 셰프가 직접 조리한 '트러플 피자'와 주요 제품을 소개하고 있다.

【서울=서울뉴스통신】 이상숙 기자 = 현대그린푸드는 현대백화점 판교점에 위치한 프리미엄 그로서런트 이탈리(EATALY)에서 오는 31일까지 '송로버섯 축제(트러플 페스티벌)'을 진행한다고 3일 전했다.

유럽 등에서는 '송로버섯'을 '캐비어', '푸아그라'와 함께 세계 3대 식재료로 꼽는다.

특히, 송로버섯은 특정 지역 땅 속에 자라기 때문에 채취가 어려워 판매가가 매우 비싸 '땅 속의 다이아몬드'라고 불린다. 세계 최대 산지는 이탈리아 피에몬테 지역이며 가을에만 수획되는 것이 특징이다.

행사 기간중 송로버섯을 첨가한 트러플 피자, 까르보나라, 스테이크 등 신메뉴 와 함께 트러플 오일, 파스타면 등 송로버섯 함유 공산품 10여 종을 판매한다.

이상숙 기자  88rss@daum.net

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3일 현대백화점 판교점 이탈리 매장에서 직원 및 셰프가 직접 조리한 '트러플 피자'와 주요 제품을 소개하고 있다.
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